蜀冷烘干工藝沙參烘干篇

　　沙參，為傘形科植物珊瑚菜，以根入藥。沙參味甘甜，是臨床常用的滋陰藥，養陰清肺，祛痰止咳。主產于山東、河北、遼寧、內蒙古等地。

　　沙參為我國常用藥材，年需求量5000噸左右，是一個大宗藥材品種，因此，沙參等中藥材熱泵烘干市場前景巨大。

　　沙參的優缺點

　　1）沙參的優點

　　沙參的功效和作用，功能主治養陰清肺，益胃生津。用于肺熱燥咳、勞嗽痰血、熱病津傷口渴。

　　適合人群：燥傷肺陰之干咳痰少，咽干鼻燥，肺癆陰虛之久咳嗽血，熱傷胃陰之口渴舌干，食欲不振。

　　2）沙參的缺點

　　傳統的沙參干制的方法是曬干、傳統燒煤鍋爐、電加熱等幾種，對于切片的沙參容易曬干，但整根的沙參卻不容易曬干，容易霉變，品質較差。

　　而鍋爐烘房雖然解決沙參無法曬干的問題，但對于中藥材來說，容易對沙參造成污染。而電加熱消耗電量較大，也逐步被節能環保的空氣能熱泵烘干機所取代。

　　3）熱泵烘干沙參

　　沙參熱泵烘干機能夠在烘干過程中，精確有效的對循環空氣的溫度、濕度及循環流量控制，利用科學的烘干曲線和排濕曲線保證烘干的沙參品質好、色澤好、產品等級高。

　　不僅有效保留沙參中含有的多種補骨脂素，香柑內酯，花椒毒素等營養成分，同時縮短烘干周期，提升烘干產品的賣相，以提高成品的價格。

　　蜀冷沙參烘干步驟

　　第一步：挑選

　　將沙參藥材攤在揀選臺上，揀去不能入藥的雜質，或變質失效的部分，如蟲蛀、霉變等，按粗細、大小分列挑選。

　　第二步：軟化

　　沙參按不同大小分別裝入洗藥池進行軟化浸潤，每隔20-30分鐘淋水一次，浸潤至藥透水盡，柔軟易切。

　　第三步：切制

　　切片時應注意刀距和刀的鋒、鈍程度，及時調整刀距和磨刀，以減少敗片的產生。切好的短段應裝入潔凈容器內，可以制成短段（5～10mm）烘干，也可整根烘干。?

　　第四步：烘干

　　將沙參置于烘箱托盤上，藥材裝盤要鋪平，控制裝盤厚度為2～3cm。裝盤完畢，把托架推入烘箱中。

　　烘干過程中，烘干過程中每隔兩小時翻藥一次。待烘干完成后，移出推車，晾涼再裝袋即可。